I går spiste vi en skinkestek fra Rema med italiensk marinade, tilbehøret var ovnsbakte poteter og gulerøtter. Jeg synes det hele hadde en rar, bitter bismak. Mannen og mamma, som spiste det samme, syntes det smakte utmerket. Jeg konkluderte med at det måtte være et eller annet krydder jeg ikke likte, jeg er litt overfølsom på bittersmak uansett.
Så jeg tenkte ikke mer på det.
I dag morges hadde teen min en rar ettersmak. Jeg lurte vagt på om melka kunne ha vært sur.
Og tenkte ikke mer på det.
På jobb spiste jeg en banan. Den smakte skikkelig bittert.
Eh?
Google er vår venn. Via diverse diskusjonsforum fant jeg dette avsnittet på wikipedia, om pinkekjerner:
Risks of eating pine nuts
A small minority of pine nuts can cause taste disturbances, developing 1–3 days after consumption and lasting for days or weeks. A bitter, metallic taste is described. Though very unpleasant, there are no lasting effects. This phenomenon was first described in a scientific paper in 2001. Some publications have made reference to this phenomenon as “pine mouth”. This is a relatively new phenomenon and appears to be most common in nuts coming from China. It has been theorized that the nut trees are absorbing something and passing it on to the nuts, or the nuts themselves are being treated with something before packaging. It is also possible that the nuts have spoiled and are rancid, however the foul flavor is metallic and not rancid. Also, it has been hypothesized that this bitter side effect is caused by an allergy that some people may have to pine nuts, but this does not explain the recent appearance of this syndrome. Metallic taste disturbance known as metallogeusia, are reported 1–3 days after ingestion, being worse on day 2 and lasting for up to 2 weeks. Cases were self-limited and resolve without treatment.
På mandag var jeg på et arrangement med jobben hvor vi blandt annet fikk en “nøtteblanding” med pinjekjerner, som jeg forsynte meg godt av siden jeg syntes det smakte storveis.
Der har vi vel forklaringen.
To av kollegene mine spiste også en del, en av dem har samme symptomer, den andre ikke. Jeg har spist pinjekjerner mange ganger før, uten noen merkbar effekt, så så enkelt som en allergisk reaksjon er det neppe.
Opp til to uker? Ja, det kan jo bli en effektiv slankekur. Mat er nemlig ikke fristende. Alt smaker bittert, som om det var dynket i bitrex (løvetannekstrakt). Og verst av alt er at bittersmaken henger i bak i munnen lenge etter at siste bit er svelget. Vann går under tvil, kaffe går heldigvis greit, sannsynligvis fordi det er bittert i seg selv.
Jeg vurderer å leve på øl en uke. Det burde vel gå bra?
Kommer jeg noensinne til å tørre å spise pinjekjerner igjen? Se det, du, det lurer jeg på.
Recent Comments